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マインズハンバーグのこだわり

マインズハンバーグのこだわり

ご家庭で、お店の味を味わえるマインズ5つのこだわり

ふっくらやわらかになる秘訣

  • 厳選したお肉
    大分産・九州産を使用しています。肉の部位は企業秘密ですが、柔らかさや、味の決めてとなります。
  • シェフ厳選の牛乳
    朝仕入れ立ての牛乳のみを使用。翌日持越ししません!
    常に新鮮な牛乳を使用しています。
  • 100%豆乳入りパン粉
    食物繊維を含む大豆丸ごと
    100%の豆乳入りのパン粉を使用しています。生パン粉の使用が決め手です。
  • 国産赤ワイン
    ほのかな香りと大人の甘さ、
    隠し味として使用しています。
    このちょっとしたバランスがとても大切です。
  • 養鶏場直送の玉子
    ハンバーグのつなぎの役割をする卵は新鮮さが肝なため、地元日出産朝採り卵を使用しています!

ソースなしでも美味しい

  • 肉の産地・部位
    九州産の挽肉を使用しています。
    部位は企業秘密です!
  • 調味料類のバランス
    1g単位で研究しつくされた黄金の配合で、ソースがなくても
    そのまま食べられるハンバーグを
    実現しています。

ジューシー感いっぱい

すべての食材の分量のバランスや加えるタイミング、玉ねぎの炒め具合(水分を飛ばす)が
ハンバーグの柔らかさを作る決め手です!

また、ソースがなくても味があるハンバーグが
できます。すべての食材の配合バランスを整え、ハンバーグの肉汁をぎゅっと閉じ込めます!

形が崩れない

  • 職人による手ごね
    体温で劣化が始まるので短時間で手ごねし、仕上げは長年培った職人の感覚で判断します!
  • 急速冷凍で鮮度確保
    急速冷凍による短時間の仕上げで
    鮮度と柔らかさを保ちます!

5分でできる簡単ハンバーグ!

美味しいマインズハンバーグの焼き方
  1. ハンバーグに焼き色をつける

    前日より冷蔵庫で解凍しておいたハンバーグをフライパンで両面に焼き色をつける。

  2. レンジで約1分加熱

    焼き色がついたら皿に移し蓋をして電子レンジ(700W)で約1分加熱する。

  3. 透明な肉汁が出れば完成

    中心部より透明な肉汁が出れば
    完成です。

この5つのこだわりが、 日本テレビ 旨イイ話で満場一致をもらったマインズハンバーグを生み出しました。



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